甲州ファームのジャンボにんにく
       オーガニッ君とガーリッ娘の兄妹日記

1.甲州ファームのジャンボにんにく  オーガニッ君 と ガーリッ娘 の兄妹日記

2.甲州ファームの説明と料理レシピ
場所 山梨県甲州市勝沼町小佐手 ・化学肥料は使用していません。
・農薬は使用していません。
・ブドウ畑に囲まれた日当たり良好な農地です。
生産者 鈴木 憲明 ご連絡は osade@live.jp
目標 来年の6月には、このようなジャンボにんにくの収穫予定です。
予約 ・ニンニクの芽は5月頃の収穫予定です。
・ニンニク本体は6月頃の収穫予定です。
・ご希望の方は、予約承ります。

・予約ご希望の方は osade@live.jp  までご連絡ください。
・収穫体験のご希望も承ります。
・収穫間近になりましたら、こちらから再度連絡いたします。
・料金はニンニクの芽、本体どちらも1kgあたり¥3,150を予定しています。
・黒にんにくは、お問い合わせください。
H25/8/14 トラクターにより雑草除去
H25/8/20 ・醗酵牛糞 到着
H25/8/21 ・発行牛糞 畑に散布
H25/8/23 ・トラクターにより掻き混ぜ
H25/8/27 ・醗酵鶏糞と苦土石灰散布
H25/8/28/29 ・トラクターにより掻き混ぜ
H25/9/20 ・総マルチ張り
(雑草を生えさせない為)
H25/9/25 ・種にんにくのサイズは約7cm位
・種にんにく植付
 植付後土を被せ完了
H25/10/04 ・植付穴に雑草が生えてきた。
(写真撮影後抜きました)
H25/10/16 ・雑草とにんにくの芽が生えてきたので再度雑草を抜く
H25/10/30 ・全体にしっかり芽吹きました。
H26/5/10 ・にんにくの芽が伸びてきました。
・芽を摘みます。
 
H26/6/15 ・立派なジャンボにんにくが採れました。
・重さ  741g
・胴回り 40cm

山梨日々新聞掲載
 H26/6/15 ・ ジャンボにんにくが
ゴロゴロ収穫
 H26/7/30  ・自家製 黒にんにくの完成 
白にんにくをじっくりと熟成させると黒にんにくになります。


右図はバラした黒にんにくの粒・黒にんにくの玉を割った図
・バラした黒にんにく
・黒にんにくの皮を開く
・中に発酵熟成した黒にんにくが入っています。
・見た目と触感は乾、燥プルーンの味わいです。 

 
     
     
     

オーガニッ君

ガーリッ娘

平成26年6月収穫